|
|
Bami Goreng
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300 g dunne eiernoedels (mie); 6 el olie; 2 rode uien; 2-3 teentjes knoflook; 1 rode peper; 1 rode paprika; 1 el geraspte gemberwortel; 1/2 tl trassi (garnalenpasta); 500 g in reepjes gesneden varkensvlees; 200 g Chinese kool; 5 lente-uitjes; 1-2 el ketjap manis; zout; peper; gefruite uitjes
Voorbereiding:
Snijd de uien, knoflook en rode peper fijn. Snijd de paprika, Cninese kool en het varkensvlees in reepjes. Rasp de gemberwortel. Snijd 4 lente-uitjes in stukjes en de 5e heel fijn.
Bereidingswijze:
Bereid de eiernoedels volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking. Spoel de mie af met koud water en laat hem goed uitlekken. Verhit 3 el olie in een wok of grote koekenpan en bak de mie hierin in circa 5 minuten krokant. Schep de mie uit de wok. Verhit opnieuw 3 el olie in de wok en bak hierin de rode uien, knoflook, rode peper, rode paprika en geraspte gember circa 5 minuten. Voeg de trassi en het varkensvlees toe en bak alles nog ca. 3 minuten. Voeg de chinese kool en de 4 in stukjes gesneden lente-uitjes toe en bak alles al omscheppend nog circa 5 minuten. Schep de mie erdoor en verwarm alles goed. Voeg de ketjap manis toe en breng op smaak met peper en zout. Serveer de bami met de gefruite uitjes en het heel fijngesneden lente-uitje.
|
|
|